簡介

這道甜點，吃得時候是整片食用(包括南瓜皮)，更是健康身體環保的好選擇；一口咬下，有純樸天然的南瓜味還有濃濃香醇的奶酪味，口齒留香久久未散。

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南瓜奶酪甜點
 

食材

  • 南瓜(東昇南瓜比較適合)1顆
  • 奶酪一份


    作法

    • 1

    • 整顆南瓜洗乾淨，入電鍋蒸熟，取出放涼；橫切開南瓜頭部一小片，用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉，多出的湯汁倒掉，形成南瓜盅備用。

      整顆南瓜洗乾淨，入電鍋蒸熟，取出放涼；橫切開南瓜頭部一小片，用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉，多出的湯汁倒掉，形成南瓜盅備用。

    • 2

      把未成形的奶酪倒入南瓜盅裡，冰箱冷藏3-4小時成形，切開食用。

      把未成形的奶酪倒入南瓜盅裡，冰箱冷藏3-4小時成形，切開食用。

    • 3

      也可變成抹茶奶酪或有顆粒水果奶酪…等等，或甜點成型之後，中心挖出一些奶酪回鍋融化，加點抹茶粉或可可粉拌勻，涼了再倒回南瓜盅，形成多層次的變化。

      也可變成抹茶奶酪或有顆粒水果奶酪…等等，或甜點成型之後，中心挖出一些奶酪回鍋融化，加點抹茶粉或可可粉拌勻，涼了再倒回南瓜盅，形成多層次的變化。

     
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    小撇步

    奶酪的作法： 
    材料： 
    吉利丁片2片，鮮奶200克，鮮奶油75克，細砂糖25克。 
    作法： 
    1‧吉利丁片泡冰水至軟。 
    2‧鮮奶、鮮奶油加糖加熱至糖融


    From: 愛料理

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